土豆你的方式

土豆是第三世界上最重要的粮食作物水稻和小麦后,主要蔬菜作物在美国。对很多人来说,土豆是主要在厨房里,因为他们的多才多艺和低成本。土豆提供重要的必需营养素,包括每日价值的45%的维生素C,以及钾和膳食纤维,两种营养元素,往往缺乏美国饮食。

选择土豆:

• 寻找公司的土豆,和相当干净。
• 避免那些皱纹或枯萎的皮肤,柔软的黑点,变色,削减或擦伤表面或绿化。

储存土豆:

• 存储在阴凉(45°F 55°F)之间,与黑暗空间有良好的通风。不要冷藏或冷冻土豆。
• 储存土豆远离其他蔬菜,因为它们可以吸收其他的味道。
• 不洗土豆,直到你准备准备。

准备土豆:

• 擦洗土豆冷自来水用干净的蔬菜刷。
• 削土豆皮,骰子或切成所需大小。有时土豆切和未煮过的带粉红色的或棕色的颜色。土豆成为变色是安全的吃和不需要扔出去。颜色通常与烹饪消失。
• 为了保护切土豆的颜色,立即用冷水。1汤匙柠檬汁或醋和1加仑的水也可以使用。限制水浸泡两个小时保留水溶性维生素。

绿色或喷射土豆:

• 土豆,完全不应使用绿色但小点可以修剪掉。这是由于过多的暴露于自然或荧光灯照明。
• 减少任何豆芽离开之前烹饪或吃土豆。豆芽是一个迹象表明,马铃薯正在增长。储存土豆在凉爽、干燥、黑暗的地方会减少萌芽。