感恩节火鸡的建议

随着感恩节临近,规划和准备的节日晚餐可以导致焦虑和问题。你应该买什么样的土耳其?你应该买一个冷冻或新鲜的火鸡吗?你怎么存储土耳其?几个简单的步骤将缓解假日恐惧和确保美味和安全的为家人和朋友吃饭。下面的建议可以帮助你准备一个成功的和安全的节日餐。

感恩节火鸡的建议:

• 提前计划。减少焦虑和压力提前计划度假。计划前的菜单两到三周假期。购物早你的感恩节大餐会放松你紧张的倒计时
• 新鲜或冷冻吗?这是一个感恩节火鸡的问题。没有新鲜的或冷冻火鸡之间的质量差异。你可以提前购买冰冻火鸡和利用特殊的销售。新鲜的火鸡提供便利,因为他们不需要解冻,但他们有更短的保质期。在购买之前,确保有足够的空间在冷藏或冷冻。
• 什么时候买这只鸟。整个冷冻火鸡大约需要24小时每四到五磅在冰箱里解冻。购买冰冻火鸡提前至需要安全地把它放在冰箱里解冻。如果购买新鲜,购买它只有一个前两天吃饭,保持冷藏。
• 你怎么知道什么时候完成?整个土耳其安全当熟最低内部温度165华氏度(°F),衡量食物温度计。食品温度计插入最深处的大腿的一部分,机翼和最厚的乳房的一部分,不摸骨测量温度。
• 雕刻和食品安全。担心食品安全当雕刻和服务土耳其吗?最好让土耳其休息20分钟之前雕刻允许果汁,雕刻更容易。使用一个干净的砧板,好赶上果汁。确保刀在你开始雕刻。
• 存储的剩饭剩菜。储存剩余的火鸡是很重要的(切成小块)浅的容器和两小时内把它们放在冰箱或冰柜里的烹饪。使用冷藏吃剩的土耳其,在三到四天内馅料和肉汁。2到6个月内如果冻结剩菜,使用最佳质量。再热剩菜彻底到165°F。

你要打电话给谁?美国农业部肉类和家禽热线(英语或西班牙语)将配备食品安全专家感恩节当天从早上8点到下午2点。土耳其东部时间回答你的问题。它是开放全年周一到周五从早上10点到下午6点,等。美国农业部肉类和家禽热线:1 - 888 - mphotline(1-888-674-6854)或发送电子邮件:mphotline.fsis@usda.gov