红薯和黑豆泥
你知道吃早餐的人通常在学校和工作中表现更好吗?吃早餐为你的身体提供一天开始所需的能量，帮助你保持警觉，还能改善你的心情。
产量:
3份
成份:
- 2汤匙植物油，分成两份
- 1个红薯，用干净的蔬菜刷在流水下洗净，去皮切丁
- 1个中等大小的西葫芦，在冷水下轻轻摩擦，切丁
- 1个中等大小的红甜椒，用干净的蔬菜刷在流水下洗净，切丁
- 半杯玉米，罐装或冷冻
- 2瓣蒜，剁碎
- 半茶匙辣椒粉
- 半茶匙孜然粉
- 1 / 4茶匙烟熏辣椒粉(可选)
- 一杯黑豆，沥干水并冲洗
- 3个大鸡蛋
- 盐和胡椒粉调味
使用方法:
- 用肥皂和水洗手。
- 在一个大煎锅里，加热一汤匙油。
- 将红薯丁放入锅中，煮5分钟。
- 在煎锅中加入西葫芦、红甜椒和玉米。煮15-20分钟，直到所有蔬菜都变软。偶尔搅拌。
- 在一个小碗里，混合一汤匙油，大蒜，辣椒粉，孜然和辣椒粉(如果使用的话)。加入香料混合物和黑豆，搅拌均匀。
- 在蔬菜里挖三个小洞。轻轻地在每个孔里打一个鸡蛋，保持蛋黄完整。打完生鸡蛋后要用肥皂和水洗手。如果需要的话，可以用盐和胡椒粉给鸡蛋调味。
- 盖上锅盖，让鸡蛋煮到蛋清和蛋黄变硬，大约4-6分钟。
- 即可食用。
- 将剩菜储存在密封的容器中，放入冰箱保存4天。
营养信息:
