食品安全对孩子

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我们为什么要关心食品安全为小孩子准备吃饭?5岁以下儿童食物中毒风险高,因为他们的免疫系统仍在发展所以他们不能抵抗感染以及成年人可以。此外,幼儿产生更少的胃酸杀死有害细菌,使他们更容易生病。

食物中毒可婴幼儿尤其危险,因为它往往伴随腹泻。因为孩子的身体很小,他们很快就会失去大量的体液导致脱水。食源性疾病的其他症状包括恶心、呕吐、腹部疼痛和痉挛、发烧和发冷。

据疾病控制和预防中心,五岁以下儿童发病率最高的年龄段等几种类型的食物中毒E。杆菌0157和沙门氏菌。高危儿童的食物包括:生的或未煮熟的食物,包括:肉类、家禽和鸡蛋;未经高温消毒的牛奶或果汁,包括苹果酒;和任何生的或未煮熟的海鲜或牡蛎。