使剩菜Planned-Overs

使用剩菜是一个伟大的方式来减少食物浪费,节省时间。他们可以成为一个伟大的零食,第二天午餐,甚至被用来制造一个快餐。更大的餐可以准备在本周早些时候,剩菜也可以使用在本周晚些时候或放入冰箱。采取预防措施和剩菜,以确保食品被食用是安全的。看看下面的食品处理技巧和想法在剩饭,这样你就可以享受美味和安全“Planned-Overs。”

吃剩的食物安全提示:熟食不应该保持在室温下了两个多小时。在2小时内冷藏或冷冻食品的烹饪或在餐馆。丢弃任何食物超过2小时。标签和日期剩下的集装箱跟踪多久在冷藏或冷冻。再热剩菜彻底炉子或在微波炉温度165华氏度(⁰F)或者直到湿热。带汤,酱汁,肉汁煮滚。洗手前后处理剩饭,使用清洁用具和表面,从来没有品尝食物来确定它是安全的。是有限度的安全食品能保持多久,所以有疑问时,扔掉它!看看下面一般建议的冰箱和存储这储存食物更详细的信息资源。

• 冰箱储存。你的冰箱应该保持在或低于40⁰F。这可以通过保持一个温度计测量在你的冰箱。快速冷却,单独的剩菜变成浅2英寸的容器和大块食物切成小块。食物总是应该覆盖或存储带盖子的容器密封减缓细菌的生长。
• 冰箱储存。如果你不打算吃剩菜几天之内,将剩余的食物存放在冰箱里。你的冰箱应该保持在或低于0⁰F。这可以通过保持一个温度计检查在你的冰箱里。是很重要的食物存储在质量好、密封的容器中。冷冻食品冻结后应尽快使用。

Planned-Overs食品集团:以下是一些想法在不同食品剩菜组。也有一些伟大的想法做砂锅或餐从是什么。

谷物:

• 大米,可以用来使大米布丁和炒饭,或加入肉丸汤吗,和砂锅菜。它也可以被冻结。您可能需要添加少量的液体加热剩下的米饭。还有一个巨大的资源的更多信息关于烹饪米饭。
• 面包,剩下的卷,如果你的面包,汉堡或热狗面包有点干,考虑做面包布丁或让他们变干,这样你就可以自己做面包屑。使用陈面包法式吐司。如果你有一个或两个汉堡或热狗小面包的包,用它们来制作干酪吐司,传播与柔软的人造黄油,超过任何一种奶酪,和烤箱里烤,直到奶酪融化和浅金黄色。
• 意大利面,通心粉沙拉或砂锅使用。冻结后用砂锅菜,汤,蔬菜,或作为配菜用的酱料。

水果:

• 剩下的水果可以添加到沙拉或浓和用作煎饼或冰淇淋配料。它可以与酸奶混合,奶酪,或者布丁。剩下的水果也可以用于焙烤食品如松饼或面包。熟透的香蕉可以用来做香蕉面包或松饼,或冷冻和用于水果冰沙。果汁可以冻在冰块托盘,用于调味,果汁饮料降温。

蔬菜:

• 用蔬菜汤、沙拉、蛋卷、面食和砂锅菜。剩下的烤土豆可以切碎和煎锅,用来制造快速土豆菜或土豆汤,或马铃薯浆可以被撇除并用于制造两次烤土豆。切碎的生洋葱、芹菜、青椒可以在冰箱冷冻袋或容器用于汤、炖菜或砂锅菜。

蛋白质:

• 烤豆,用于砂锅菜或辣椒。
• 烤肉,可以切三明治或碎用于炸玉米饼、馅饼或烤肉。它也可以立方和用于制造或冷冻用于砂锅牛肉和面条。
• 牛排/排-可以切成薄片和用于制造法士达(用洋葱,辣椒,鸡肉卷调味)。做一个三明治,超过肉炒辣椒,洋葱,和奶酪。切片轻拌沙拉,牛排上快餐。
• 火鸡或鸡肉:可用于砂锅菜、汤、炸玉米饼或馅饼。做三明治的肉也可以切成薄片,也可以粉碎使鸡或火鸡沙拉三明治。也可以立方让鸡或火鸡和面条或冷冻供以后使用砂锅菜或汤。
• 火腿:可以用来做火腿和奶酪三明治(热或冷),也可以切片,冷冻,后来用于三明治。也可能是立方和用于砂锅菜或汤。