甜菜鹰嘴豆沙拉

使用方法:

1. 用肥皂和水洗手。
2. 用冷水冲洗甜菜。
3. 把一锅水烧开。把甜菜的茎剪掉，留一英寸左右。
4. 将甜菜放入沸水锅中，盖上盖子，煮约45分钟，或直到变软。
5. 在煮甜菜的时候，在一个小碗里，混合酸橙汁、辣椒或辣酱、植物油、盐和胡椒。
6. 甜菜做好后将其滤除，放入一碗冷水中。冷却后，切去根部和茎，然后用手剥去皮。
7. 把甜菜洗净，切成1英寸的小块。
8. 将甜菜、鹰嘴豆、花生和调料混合。
9. 将剩菜储存在密封的容器中，在冰箱中保存最多四天。