冷冻牛肉肉馅卷饼

如何准备和冷冻肉馅卷饼

1. 准备牛肉混合物，如上所述。将牛肉混合物转移到浅锅中，冷藏至混合物完全冷却。
2. 在带边的烤盘上铺上羊皮纸或保鲜膜。在纸上打开一个派皮。用勺子将半份牛肉混合物均匀地舀在半张面团上，边缘留下半英寸的边沿。用水浸湿面团边缘;将酥皮折叠在馅料上。用叉子把面团的边缘压在一起密封。用叉子在面团中间戳一两次，使其形成蒸汽口。重复做另一块派皮。
3. 用保鲜膜盖住烤盘，然后放入冰箱。在肉馅卷饼冻成固体后(大约2-3小时后)，将它们从烤盘上拿出来，分别用保鲜膜包起来。然后装进冷冻袋或用厚铝箔包裹。为了防止它们在冷冻时破裂，将包装好的肉馅卷饼放在一个坚硬的容器中。
4. 肉馅卷饼贴上标签并注明日期。三个月内使用，品质和风味最佳;然而，在0°F冷冻的食物将永远保持安全。冷冻的肉馅卷饼可以直接从冷冻室取出包装后烘烤。

如何烘焙冷冻肉馅卷饼

1. 把烤箱架放在中间位置，预热烤箱至400华氏度。
2. 用1汤匙水轻轻打鸡蛋，把蛋液刷在外壳上。
3. 烤至金黄，20-25分钟，或直到肉馅卷饼完成，当内部温度达到165°F(由食物温度计测量)时。提前5分钟开始检查是否完成。如果肉馅卷饼在烤好之前就变黄了，用锡纸盖上，继续加热直到烤好。冷冻肉馅卷饼烘烤的时间可能会稍微长一点。让肉馅卷饼冷却5分钟，然后切成楔形。把每个肉馅卷饼切成4块。搭配萨尔萨舞享用。

使用这些说明制作肉馅卷饼和其他馅料;例如，火鸡肉馅卷饼是用剩下的切碎的火鸡(2-3杯)、肉汁、什锦蔬菜和你选择的调味料做成的。你甚至可以在上面撒上剩下的蔓越莓酱!