选择健康脂肪

脂肪是人体必不可少的营养素。它提供能量,有助于我们的消化系统吸收某些维生素的食物。但是你应该吃什么类型的脂肪呢?还有你应该避免吗?这里是一些信息在不同类型的脂肪:

饱和脂肪

根据2020 - 2025膳食指南,我们应该选择富含营养的食物但有限的饱和脂肪。饱和脂肪增加低密度脂蛋白的水平cholesterol-the“坏”胆固醇。这反过来提高患心脏病的风险。

饱和脂肪自然发生在许多食物,如肉类和奶制品。牛肉、羊肉、猪肉和家禽(皮肤)含有饱和脂肪,还有黄油、奶油和奶酪制成的整体或2%牛奶。植物含有饱和脂肪的食物包括椰子,椰子油,棕榈油和棕榈仁油。前美国饮食中饱和脂肪的来源包括三明治(如汉堡包、炸玉米饼和墨西哥卷)其次是甜点,甜点。

不饱和脂肪

使用时不饱和脂肪可以帮助改善血液胆固醇饱和脂肪酸和反式脂肪酸。健康饮食,从植物选择与不饱和脂肪食物如鳄梨、橄榄、核桃和鱼类如鲑鱼,鲑鱼和鲱鱼。不饱和油脂包括菜籽油、橄榄油、红花、大豆和向日葵油。

反式脂肪

食品中反式脂肪形成通过制造过程变化的液体油固体脂肪在室温下。反式脂肪是担忧,因为他们已经发现提高坏胆固醇(LDL)水平和较低的好胆固醇(高密度脂蛋白)胆固醇的水平。食品中反式脂肪通常是发现如人造黄油和加工食品。然而,自2015年以来美国食品和药物管理局已经采取措施消除人工反式脂肪的食物供应。现在大多数反式脂肪食品来自少量中天然动物产品,如肉和黄油。

建议选择健康脂肪

读了营养成分标签脂肪含量的食物。做出明智的决定,选择和很少或没有饱和与不饱和脂肪的食品或反式脂肪。菜谱是一个很好的起点。尝试食谱使用石油而不是黄油、起酥油、人造黄油和猪油。其他的建议“我的餐盘”包括:

• 减少含有饱和脂肪的食物包括甜点和烘焙食品,如蛋糕、饼干,甜甜圈,糕点和羊角面包。
• 减少了全脂牛奶和全脂乳制品和乳制品甜点食用。
• 建立膳食蛋白质食物自然低饱和脂肪,如豆类、豌豆、扁豆、大豆食品,去皮的鸡肉、海鲜和瘦肉。
• 开关从烤面包或黄油或奶油干酪百吉饼坚果黄油或传播的鳄梨挤压柠檬。这些传播选项包含健康的脂肪。
• 烤或蒸选项来代替油炸食品。少许辣椒酱或一勺莎莎说味道不增加脂肪。