健康和安全使用慢炖锅吃饭

美国人的忙碌的生活方式经常出现在他们的烹饪和饮食习惯。超过54%的粮食美元花在家庭以外的食物上面,这是典型的高卡路里和脂肪和低钙、纤维和铁。规划餐前可以改善健康,同时节约时间和金钱。家人一起吃饭,吃饭可能会更有营养。家庭聚餐也提供一个伟大的时间对孩子和父母重新连接。增加在家用餐的一个方法是使用慢炖锅。看看下面的信息慢炖锅的好处,食品安全,和配方的想法。

好处,食品安全,和配方的想法:

慢炖锅的好处。他们使用更少的电力比烤箱,可以全年使用。因为长,低温烹饪,慢炖锅帮助更嫩更便宜的肉。他们通常允许一步制备;将所有成分的慢炖锅节省时间,减少清理。多种食物可以煮熟的慢炖锅,包括汤、炖菜、配菜,主菜,肉类,家禽,和甜点。

知道你的慢炖锅。最慢炊具有两个或三个设置。食品通常厨师在6至10个小时低设置和4到6个小时在高设置。如果可能的话,把慢炖锅在高设置的第一个小时烹饪时间,然后使用设置符合您的需求。阅读你的慢炖锅说明书并按照制造商的指示。慢炊具都有不同的大小,所以指令会有所不同。

慢炖锅和食品安全。开始用干净的炊具,餐具和工作区域。保证易腐食品冷藏,直到准备时间。切好的肉和蔬菜分别存储在冰箱里。总是解冻肉或家禽之前慢炖锅。蔬菜煮低于肉类和家禽,所以如果使用它们,把蔬菜放在第一位。然后添加肉和液体配方建议,如汤、水或酱。控制,消除搅拌食物或只检查煮熟度。

安全处理的剩饭剩菜。不剩菜存储在一个深的容器,比如慢炖锅。剩菜存储在浅覆盖容器和冷藏烹饪是后两个小时内完成。重新加热剩菜不推荐在慢炖锅。煮熟的食品应在炉子上加热,微波,或在传统烤箱,直到达到华氏165度(F),然后可以放置在一个热的食物预热慢炖锅为服务保持热,至少140华氏度衡量食物温度计。

配方转换。大多数食谱可以转换。因为液体不慢炖锅煮干,你通常可以减少液体三分之一到一半。这种减少液体并不适用于汤中。面食可能成为糊状,如果过早添加,所以它可以添加的烹饪过程或分开煮,加入之前提供。牛奶、奶酪和奶油可以添加1小时前。